俗名:蝦夷貝

　　名稱由來，蝦夷為中國古代對日本北海道地區(qū)的舊稱，所以在那發(fā)現(xiàn)的扇貝就叫蝦夷扇貝

　　原產(chǎn)于日本和朝鮮�，F(xiàn)已引進(jìn)我國，并已在山東、遼寧等北方沿海進(jìn)行人工養(yǎng)殖、增殖生產(chǎn)。

　　屬濾食性雙殼貝類，貝殼扇形，右殼較突出，黃白色，左殼稍平，較右殼稍小，呈紫褐色。殼表有15-20條放射肋，兩側(cè)殼耳有淺的足絲孔。右殼肋寬而低矮，肋間狹；左殼肋較細(xì)，肋間較寬。殼頂下方有三角形的內(nèi)韌帶。 自然分布水深6-60米，底質(zhì)為砂礫。蝦夷扇貝為冷水性貝類，生長適溫范圍5-23℃。原主要產(chǎn)于日本、朝鮮、俄羅斯千島群島的南部水域，日本北海道及本洲北部。對鹽度的適宜范圍24-40，分布于鹽度較高，無淡水注入的底質(zhì)堅(jiān)硬，淤沙少和水深不超過40m的沿岸海區(qū)。主要在我國北方的遼東半島、山東長島等海區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖。生長速度較慢，從稚貝開始至殼高11-12厘米，最短時(shí)間需1年零7個(gè)月。據(jù)記載,最大殼高可達(dá)27.94厘米，其壽命約在25年。

　　蝦夷貝在我國北方繁殖季節(jié)為3-4月份，產(chǎn)卵水溫為3-10℃。自然種群雌:雄為6:4左右。蝦夷貝受精卵在海水中受精后不斷發(fā)育，初期D型幼蟲殼長110-120μm；經(jīng)過浮游幼蟲階段，當(dāng)幼蟲平均殼長達(dá)到220-240μm時(shí)出現(xiàn)眼點(diǎn)，隨即附著變態(tài)，稚貝殼長達(dá)3-4cm，足絲腺退化。

　　蝦夷貝原產(chǎn)于日本、朝鮮東海、俄羅斯千島群島南部水域、日本北海道及本州北部，為大型冷水性貝類。蝦夷貝生長速度較慢，貝殼較大，達(dá)10厘米以上。左殼稍平，略小于右殼。右殼較突，黃白色。前后耳大小相當(dāng)。殼表放射肋15～20條。一般以左殼平潛于海底，肋上無棘。

　　蝦夷貝分布于底質(zhì)堅(jiān)硬、淤沙少的海底。自然分布水深6-60m，生長溫度范圍5-20℃，15℃左右為最適宜生長溫度，低于5℃生長緩慢，到0℃時(shí)運(yùn)動急劇變慢直至停止；水溫升高到23℃時(shí)生活能力逐漸減弱，超過25℃以后運(yùn)動很快就會停滯。蝦夷扇貝是高鹽種類，適宜鹽范圍為24‰-40‰，鹽度不可低于24‰。

　　蝦夷貝，是近年來貝類水產(chǎn)品的重要品種，其閉殼肌蛋白質(zhì)構(gòu)成特殊，據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進(jìn)智力開發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞的功效。另外，扇貝還具有滋陰、補(bǔ)腎等作用，對身體虛弱、食欲不振、營養(yǎng)不良等病有很好的療效.。蝦夷貝給您帶來海的味道，更帶給您美味和健康。

　　朝鮮東海蝦夷貝生產(chǎn)基地地處朝鮮與日本海之間，水流暢通，營養(yǎng)鹽類豐富，海水理化因子穩(wěn)定，周年低溫、清澈、高鹽度，是最適宜夏夷貝生長的天然理想之地。由于養(yǎng)殖海域地理位置和水質(zhì)條件優(yōu)越，遭受環(huán)境污染和自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)小，朝鮮蝦夷貝以其個(gè)體大、貝柱肉肥、顆粒飽滿、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美而享譽(yù)海內(nèi)外。